الویه

الویه

Oloviye
الویه

الویه

Oloviye

بررسی سهم زنان در سالم سازی و صیانت از محیط زیست با الگوهای مصرف غذایی

آپلود عکس


آپلود عکس

بررسی سهم زنان در سالم سازی و صیانت از محیط زیست با الگوهای مصرف غذایی

هدف از این پایان نامه بررسی سهم زنان در سالم سازی و صیانت از محیط زیست با الگوهای مصرف غذایی می باشد


مشخصات فایل
تعداد صفحات205
حجم9 کیلوبایت
فرمت فایل اصلیdoc
دسته بندیمحیط زیست

توضیحات کامل

دانلود پایان نامه کارشناسی ارشد رشته مدﻳرﻳت ﻣﺤﻴط زﻳست

بررسی سهم زنان در سالم سازی و صیانت از محیط زیست با الگوهای مصرف غذایی

(مطالعه موردی در منطقه ٦ تهران)
 
 
*ضمیمه شدن رایگان پرسشنامه در خصوص نقش زنان در اصلاح الگوهای مصرف غذایی
 
 
چکیده:
یکی از بحرانهای زیست محیطی مسئله انتخاب الگوهای نامناسب مصرف و در واقع مصرف بی رویه است.افزایش مصرف به معنی افزایش ضایعات و آلودگی محیط زیست است و غذا یکی از مهمترین بخشهای اقتصادی است, که تولید آن به اندازه کافی بستگی به تولید در بخش کشاورزی و روند افزایش جمعیت دارد. زنان میتوانند به عنوان همسر , مادر, مدیر, و برنامه ریز خانواده و کسیکه نقش اصلی را در تنظیم خرید و چگونگی مصرف بعهده دارد و نیز بعنوان مربی و فرهنگساز نسل آینده نقش بسیار مهمی در تغییر الگوی مصرف غذایی و در نتیجه کاهش آلودگی محیط زیست داشته باشد.در این تحقیق محقق بدنبال اهداف اصلی خویش یعنی افزایش نقش زنان در انتخاب الگوهای مصرف غذایی مناسب و نهایتا کاهش فشار وارد بر محیط زیست به علت الگوهای بی رویه مصرف می باشد. 
 
جامعه آماری در این تحقیق , زنان منطقه ٦تهران می باشند که تعداد ١١۰۵٧نفر را تشکیل می دهند. افراد نمونه به حجم ٣۲۵ نفر بر اساس نمونه گیری چند مرحله ای خوشه ای تصادفی انتخاب شدند. به منظور آزمون فرضیه های تحقیق, پرسشنامه ویژه ای برای کسب اطلاعات تهیه  شده که برای بررسی صحت و سقم فرضیات تحقیق از آزمون کی دو و اسپیرمن استفاده گردید و نتایج آن اینچنین بیان گردید. مطابق نظر پاسخگویان در مورد فرضیه اول با توجه به اینکه ضرائب ۲٦٣/۰و۲۲٣/۰از مقدار جدول ١۴٨/۰ بیشتر است بین سطح سواد و نوع الگوی مصرف غذا ,رابطه معنی دار وجود دارد, یعنی هرچه میزان تحصیلات زنان افزایش می یابد، میزان آشنایی آنان با الگوهای مصرف غذایی افزایش می یابد.
 
همچنین با توجه به اینکه اکثر پاسخها ۲/٣۴درصد در مورد ارتباط سن با الگوی مصرف غذا به سمت گزینه متوسط بوده , پس ارتباط معنی داری بین ایندو وجود ندارد. در مورد رابطه شاغل بودن زنان و نوع الگوی مصرف ٣/٦۸ درصد به سمت گزینه های خیلی زیاد و زیاد گرایش داشته و کی دو بدست آمده٧٧/١٣٨از مقدار جدول بزرگتر است , پس رابطه معنی دار می باشد. در مورد تاثیر نقش زنان در اقتصاد خانواده در زمینه الگوی مصرف غذا پاسخها به سمت گزینه خیلی زیاد گرایش داشته و در مورد تاثیر نقش زنان بدون همکاری دولت در الگوی مصرف غذا با توجه به مقادیر کی دو بدست آمده٦۴٦/۴۲۴و ۵۲٣/۲١٦ از مقدار جدول بزرگتر است, پس نقش زنان به تنهایی نمی تواند موثر باشد. بین آموزش زنان و کاهش میزان پسماندها و کاهش در اسراف مواد غذایی و کاهش مشکلات زیست محیطی  ارتباط معنی دار وجود دارد  ,  همپنین هر چه سواد تغذیه ای زنان بیشتر باشد وضعیت تغذیه و سلامت خانواده بهتر می شود. بین نقش زنان و سلامت غذای مصرفی ارتباط معنا دار وجود دارد. بین  افزایش درآمد و بهبود در وضعیت تغذیه  خانواده ارتباط معنا دار وجود دارد. در آخر به ارائه پیشنهاد در دو بخش مجزا , یعنی پیشنهاداتی برای دولت و زنان پرداخته شده است. 
 
 
کلمات کلیدی:

محیط زیست

الگوی مصرف غذایی

نقش زنان در محیط زیست

 
 
 
مقدمه:
مسئله غذا یکی از مهمترین بخشهای اقتصادی است که تولید کافی آن بستگی به تولید بخش کشاورزی و روند افزایش جمعیت دارد.در حال حاضر جمعیت دنیا با تصاعد هندسی افزایش می یابد و این در حالیست که بر میزان مواد غذایی با تصاعد حسابی اضافه می شود, بنابراین کمبود مواد غذایی یکی از معضلات اساسی دنیای امروز است.  کاهش بازده اراضی کشاورزی نیز بعنوان یکی از تهدید های کره زمین نقش کلیدی در تولید و امنیت غذایی دارد.
 
 در نتیجه مسئله اساسی اینست که برای کاهش مخاطرات زیست محیطی  که یکی از آنها الگوهای بی رویه مصرف و تولید است ,آیا می توان با  توجه به نقش زنان بعنوان بخش بزرگ و مهمی از جامعه و همچنین به عنوان مادر , مصرف کننده ,عضو فعال جامعه و محور اقتصاد خانواده و  مشارکت آنها در انتخاب مواد غذایی مناسب ودر خصوص کاهش مخاطرات زیست محیطی تغییر و اصلاح در الگوهای مصرف غذایی بوجود آورد؟ چرا که بنظر می رسد که زنان به عنوان گردانندگان اصلی خانواده در کاهش بحران غذا و چگونگی مصرف نقش دارند. به طور مثال با انتخاب میزان, نوع و مقدار غذا در اقتصاد خانواده , صرفه جویی در مواد غذایی و کاهش هزینه ها نقش دارند و با عادات رفتاری صحیح و اثرگذاری در فرزندان و اعضاء خانواده می توانند نقش مؤثری ایفا نمایند. 
برای اصلاح ساختار تولید و مصرف غذا و جهت دادن آن به سمت معیارهای توسعه پایدار نیاز به تحولات بنیادی است که باید از کوچکترین بخش اجتماع یعنی خانواده شروع گردد. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
فهرست مطالب: 
چکیده 1
مقدمه 2
فصل اول- کلیات 3
١‐١‐ فرضیه ,ضرورت ها و اهداف 4
١‐١‐١‐بیان مسئله 4
١‐١‐٢‐فرضیه 4
١‐١‐٣‐ضرورت و اهمیت تحقیق 5
١‐١‐۴‐اهداف 5
١‐١‐۴‐١‐اهداف اصلی 5
١‐١‐۴‐٢‐اهداف فرعی 6
١‐١‐۵‐متغیرها 6
١‐١‐٦‐محدودیت های تحقیق 6
١‐۲-تعاریف نظری و عملیاتی 7
١‐۲‐١‐تعاریف نظری 7
١‐۲‐۲‐تعاریف عملیاتی 8

١‐٣‐تاریخچه تغذیه و الگوی مصرف 8

١‐٣‐١‐تاریخچه تغذیه و الگوی مصرف در جهان 8

١‐٣‐١‐١‐تغییر دادن الگوی مصرف از نظر دستور کار٢١     8

١‐٣‐١‐۲‐افزایش دسترسی به غذا و تغذیه از نظر دستور کار  ٢١ 9
١‐٣‐١‐٣‐اهمیت موضوع تغذیه و زنان  از دیدگاه کنفرانسهای بین المللی 10

١‐٣‐۲‐ تاریخچه تغذیه در ایران 11

١‐٣‐۲‐ ١‐اهمیت الگوی مصرف غذا در برنامه های توسعه کشور 12

١‐۴‐فیزیولوژی تغذیه 14
١‐۴‐١‐الگوی تغذیه 14
١‐۴‐٢‐جریان تولید و تغذیه 14
١‐۴‐٢‐١‐تعریف تغذیه 14
١‐۴‐٢‐٢‐ماده مغذی 15
١‐۴‐٢‐٣‐سوء تغذیه 15
١‐۴‐٢‐۴‐تغذیه متعادل 18
١‐۴‐٢‐۵‐عادات غلط غذایی 21
١‐۴‐٢‐٦‐کربوهیدراتها 22
١‐۴‐٢‐٧‐پروتئینها 22
١‐۴‐٢‐٨‐چربیها   23
١‐۴‐٢‐۹‐ویتامینها 23
١‐۴‐٢‐١۰‐عناصر معدنی 24
١‐۴‐٣‐تحقیق و توسعه 25

١‐۴‐٣‐١‐صنایع غذایی ایران 25

١‐۴‐۴‐اثرات زیست محیطی تولید و مصرف غذا 27
١‐۴‐۴‐١‐اثرات زیست محیطی کشاورزی 27
١‐۴‐۴‐۲‐اثرات زیست محیطی تولید محصولات دامی 28
١‐۴‐۴‐٣‐اثرات زیست محیطی فاز فرایند مواد غذایی 28
١‐۴‐۴‐۴‐اثرات زیست محیطی مصرف کننده 28

١‐۵‐بررسی تغذیه در ابعاد فرهنگی, اقتصادی, اجتماعی 29

١‐۵‐١‐اثرات توسعه فرهنگی بر تغذیه 30
١‐۵‐١‐١‐الگوهای فرهنگی غذا 30
١‐۵‐۲‐اثرات توسعه اقتصادی 33
١‐۵‐۲‐١‐اقتصاد مواد غذایی 33
١‐۵‐۲‐۲- دامنه امنیت غذایی در ایران و جهان 34
١‐۵‐۲‐٣‐اثرات توسعه اقتصادی بر تغذیه 38
١‐۵‐۲‐۴‐اثرات تغذیه بر توسعه اقتصادی 39
١‐۵‐۲‐۵‐ارزشیابی سیاست تغذیه در کلان اقتصاد 39
١‐۵‐۲‐٦‐بحران افزایش قیمت مواد غذایی 40
١‐۵‐۲‐٧‐رابطه بین درآمد و مصرف 44
١‐۵‐۲‐٨‐الگوی مصرف مواد غذایی 46
١‐۵‐۲‐۹‐ویژگی الگوی مصرف در کشورهای ثروتمند 47
۲‐۵‐۲‐١۰‐ویژگی الگوی مصرف در کشورهای فقیر 48

١‐۵‐۲‐١١‐وضعیت الگوی مصرف در ایران 48

١‐۵‐۲‐١۲‐روند مصرف سرانه مواد غذایی در کشور 49
١‐۵‐۲‐١٣‐موادغذایی و روند عرضه سرانه آنها 51
١‐۵‐۲‐١۴‐روند تولید محصولات کشاورزی 60
١‐۵‐۲‐١۵- وضعیت تولید و مصرف مواد غذایی 62
١‐۵‐۲‐١٦‐کیفیت الگوی تولید و مصرف 63
١‐۵‐۲‐١٧‐مرکز ثقل تولید محصولات کشاورزی در کشور 65
١‐۵‐۲‐١۸‐تصویری از تولید موادغذایی در کشور 65

١‐۵‐۲‐١۹‐بررسی وضعیت عرضه محصولات کشاورزی و تاثیر آن در الگوی مصرف مواد غذایی در ایران 66

١‐۵‐۲‐۲۰‐استراتژی کاهش ضایعات , وضعیت ایران و ارائه راهکارها 68
١‐۵‐٣‐ اثرات اجتماعی 70
١‐۵‐٣‐١‐رشد جمعیت وغذا 70
١‐۵‐٣‐۲‐سیاست عصر کمیابی غذا 72
١‐۵‐٣‐٣‐چشم انداز آینده غذا 74

١‐۵‐٣‐۴‐اثرات بهبود تغذیه بر سطح نیروی انسانی 75

١‐۵‐٣‐۵‐اثرات سوء تغذیه بر توسعه اجتماعی 76

١‐۵‐٣‐٦‐تاثیر عوامل اجتماعی بر الگوی مصرف موا غذایی و نقش خانواده 77

١‐٦‐ زنان 77
١‐٦‐١‐زنان و توسعه پایدار در دستور کار٢١ 78

١‐٦‐١‐١‐ نقش زنان در تغییر الگوی مصرف 79

١‐٦‐١‐۲‐ راهکارهای کاهش مصرف 81
١‐٦‐١‐٣‐نقش آموزش زنان در تغییر الگوی مصرف 82
١‐٦‐١‐۴‐توانمند سازی زنان در الگوها و نحوه مصرف 84

١‐٦‐۲‐نقش زنان در کاهش آلودگی محیط زیست, کاهش جمعیت, کمبود مواد غذایی  وکمبود آب) 84                                                             

١‐٦‐٣‐ نقش زنان در تغییرات در الگوی مصرف غذایی و سلامت کودکان 85
 
فصل دوم – مواد و روشها 88
۲‐١‐ویژگی منطقه ٦ تهران 89
۲‐۲‐روش تحقیق 92
۲‐۲‐١‐نوع تحقیق 92
۲‐۲‐۲‐ جامعه آماری 93
۲‐۲‐٣‐ نمونه آماری 93
۲‐۲‐٣‐١‐حجم نمونه 93
۲‐۲‐٣‐۲‐ روش نمونه گیری 94
۲‐٣‐ابزار گردآوری اطلاعات 94
۲‐٣‐١- مشخصات پرسشنامه 94
۲‐٣‐۲- روایی و پایایی پرسشنامه 95
 
فصل سوم- نتایج 97
٣‐١‐ آمار توصیفی 98
٣‐١‐١- توزیع سن پاسخگویان 99
٣‐١‐۲- توزیع وضع تاهل پاسخگویان 100
٣‐١‐٣- سطح تحصیلات پاسخگویان 102
٣‐١‐۴- توزیع وضعیت شغل پاسخگویان 104
٣‐١‐۵- توزیع وضعیت درآمد ماهیانه(خانوار)پاسخگویان 105
٣‐۲‐ آمار استنباطی 106
٣‐۲‐١‐پاسخ به فرضیه اول ( بین نقش زنان و نحوه استفاده در الگوهای مصرف غذایی
 رابطه وجود دارد.) 107
٣‐۲‐١‐١‐پاسخ به سوال ١( آیا سطح سواد زنان در اصلاح الگوهای مصرف غذایی نقش موثر دارد؟) 107
٣‐۲‐١‐۲‐پاسخ به سوال ۲( آیا بین سن زنان و نوع الگوهای مصرف غذایی رابطه وجود دارد؟) 109
٣‐۲‐١‐٣‐پاسخ به سوال ٣( آیا زنان می توانند با انتخاب الگوهای مصرف غذایی مناسب در اقتصاد خانواده تاثیرگذار باشند؟) 110
٣‐۲‐١‐۴‐پاسخ به سوال ۴( آیا نقش زنان به تنهایی و بی پشتوانه دولت می تواند در الگوی مصرف غذا تاثیرگذار باشد؟) 112
٣‐۲‐١‐۵‐پاسخ به سوال ۵( آیا شاغل بودن زنان در الگوی مصرف غذایی خانواده می تواند تاثیرگذار باشد؟) 113
٣‐۲‐۲‐پاسخ به فرضیه دوم ( بین نقش زنان و کاهش در مصرف (آب, انرژی, پسماند, غذا....) رابطه وجود دارد؟) 115
٣‐۲‐۲‐١‐پاسخ به سوال ١( آیا بین آموزش زنان  و نوع الگوی  مصرف( غذا,آب , انرژی ...) ارتباط برقرار است؟) 115
٣‐۲‐۲‐۲‐ پاسخ به سوال ۲( آیا بین آموزش زنان و  کاهش در اسراف مواد غذایی ارتباط برقرار است؟) 117
٣‐۲‐۲‐٣‐ پاسخ به سوال ٣( آیا بین آموزش زنان و کاهش تولید پسماندها ارتباط برقرار است؟  ) 118
٣‐۲‐۲‐۴‐ پاسخ به سوال ۴( آیا بین آموزش زنان و کاهش مشکلات زیست محیطی رابطه برقرار است؟  ) 120
٣‐۲‐٣‐ پاسخ به فرضیه سوم ( بین نقش زنان در بهبود وضعیت تغذیه ارتباط برقرار است.) 122
٣‐۲‐٣‐١‐ پاسخ به سوال ١( آیا بین افزایش درآمد خانواده و بهبود وضعیت تغذیه ارتباط برقرار است؟) 122
٣‐۲‐٣‐۲‐ پاسخ به سوال ۲( آیا سطح سواد تغذیه ای زنان در بهبود وضعیت تغذیه و  سلامت کودکان و  خانواده نقش مؤثر دارد؟) 123
٣‐۲‐٣‐٣‐ پاسخ به سوال ٣( آیا بین نقش  زنان و سلامت غذای مصرفی در خانواده ارتباط وجود دارد؟) 125
 
فصل چهارم- نتیجه گیری و پیشنهادات 130
۴‐١‐  بحث و نتیجه گیری 131
۴‐١‐١‐  مقدمه 131
۴‐١‐٢‐بحث و نتیجه گیری پرسشنامه 132
۴‐١‐٢‐١- نتیجه گیری از فرضیه اول و سوالات پژوهشی مربوطه 132
۴‐١‐٢‐۲- نتیجه گیری از فرضیه دوم  و سوالات پژوهشی مربوطه 134
۴‐١‐٢‐٣- نتیجه گیری از فرضیه سوم و سوالات پژوهشی مربوطه 135
۴‐١‐٢‐۴- نتیجه گیری از سوالات مربوط به میزان مصرف مواد غذایی 156
۴‐۲‐پیشنهادات 167
۴‐۲‐١‐نقش دولت 175
۴‐۲‐١‐١‐ پیشنهاداتی برای دولت در ارائه برنامه های آموزشی 185
۴‐۲‐١‐۲‐سایر فعالیتهای مؤثر دولت در زمینه الگوی مصرف غذا 190
۴‐۲‐۲‐نقش زنان
۴‐۲‐۲‐١‐پیشنهادات برای زنان
پیوست
پیوست الف- پرسشنامه در خصوص نقش زنان در اصلاح الگوهای مصرف غذایی
منابع 200
منابع فارسی
منابع انگلیسی
اینترنت
چکیده انگلیسی
 
 
 

توضیحات بیشتر و دانلود



صدور پیش فاکتور، پرداخت آنلاین و دانلود

پایان نامه کارشناسی مهندسی صنایع-برنامه ریزی و تحلیل سیستم ها با عنوان طراحی و ایجاد واحد صنعتی تولید قوطی غذایی

آپلود عکس

پایان نامه کارشناسی مهندسی صنایع-برنامه ریزی و تحلیل سیستم ها با عنوان طراحی و ایجاد واحد صنعتی تولید قوطی غذایی

پروژه طراحی و ایجاد صنایع ، انجام مطالعات امکان سنجی به منظور احداث یک واحد صنعتی است که بتوان در آن محصولات مشخصی را بر مبنای ظرفیتی مشخص، تولید نمود


مشخصات فایل
تعداد صفحات240
حجم5 کیلوبایت
فرمت فایل اصلیdoc
دسته بندیصنایع

توضیحات کامل

پایان نامه کارشناسی مهندسی صنایع-برنامه ریزی و تحلیل سیستم ها با عنوان طراحی و ایجاد واحد صنعتی تولید قوطی غذایی

(بصورت جامع و کامل)
 
*یادآور می شود که پاورپوینت پایان نامه با 60 اسلاید بصورت رایگان ضمیمه شده است:)-
 
پیشگفتار
پروژه طراحی و ایجاد صنایع ، انجام مطالعات امکان سنجی به منظور احداث یک واحد صنعتی است که بتوان در آن محصولات مشخصی را بر مبنای ظرفیتی مشخص، تولید نمود. 
انجام این مطالعه مستلزم طی فرآیندی است که به طور سیستماتیک می توان به اهداف پروژه دست یافت. این فرآیند را می توان در سه فاز اصلی زیر خلاصه نمود :
1. بررسی و مطالعه بازار
2. بررسی و مطالعه فنی
3. بررسی و مطالعه مالی _ اقتصادی
در این پروژه نیز ، که موضوع آن طراحی و ایجاد واحد صنعتی قوطی غذایی می باشد سعی بر آن بوده است تا این ترتیب و توالی کاملا رعایت شده و مطالب با نظم خاص و به طور منطقی در کنار هم قرار گیرند.
نتایج انجام این پروژه در این مصحف گرد آوری شده است که شامل سه فاز کلی زیر می باشد : 
مطالعات مقدماتی پروژه ، شامل مقدمه، توضیحاتی در مورد بسته بندی، تاریخچه بسته بندی، جایگاه صنعت بسته بندی در جهان، انواع بسته بندی، بسته بندی فلزی، قوطی سازی و ... می باشد.
فاز اول : فاز بررسی و مطالعه بازار، شامل چهار فصل معرفی محصول، بررسی وضعیت عرضه محصول، بررسی وضعیت تقاضای محصول و تحلیل وضعیت عرضه و تقاضا می باشد. 
 
فاز دوم : فاز بررسی و مطالعه فنی و تکنولوژیکی، شامل هشت فصل انتخاب محل (مکان یابی)، انتخاب و تدوین تکنولوژی تولید، محاسبه ماشین آلات و تجهیزات، محاسبه مواد و اقلام مصرفی، برآورد نیروی انسانی، محاسبه فضا و ساختمان، طراحی جانمایی و برنامه ریزی و زمان بندی اجرای پروژه می باشد. 
 
فاز سوم : فاز بررسی و مطالعه مالی –  اقتصادی، شامل هشت فصل برآورد هزینه های سرمایه ای، برآورد سرمایه در گردش، میزان کل سرمایه گذاری و چگونگی تامین آن، برآورد هزینه های تولیدی و عملیاتی، برآورد قیمت تمام شده، برآورد قیمت فروش، برآورد منابع و مصارف جریان نقدی، برآورد و تجزیه و تحلیل نقطه سر به سر، محاسبه صورت حساب سود و زیان و ترازنامه، و تجزیه و تحلیل شاخص های مالی و اقتصادی می باشد. 
 
نتیجه کلی پروژه اینکه با توجه به که ایران کشوری است وسیع با آب و هوای گوناگون ، عدم آلایش خاک آن به آلاینده های مختلف و آفتاب فراوان، محصولات کشاورزی و دامی به صورت طبیعی و با طعم و مزه عالی در حجم فراوان با کمترین سرمایه گذاری بدست می آید. و با توجه به حاصلخیز بودن اراضی کشاورزی در کشور و امکان تولید و فرآوری بهینه انواع محصولات کشاورزی، همچنین با توجه به ضایعات قابل ملاحظه برخی از این اقسام محصولات، به علت فقدان بسته بندی مناسب و روشهای نگهداری بهینه، رشد و توسعه صنعت بسته بندی با توجه به افزایش میزان تولیدات و افزایش تعداد کارخانجات تولید کننده انواع کنسروجات گیاهی و جانوری، همچنین نقش ارزنده این تولیدات و جایگاه تغذیه ای آن در جامعه، ایجاد این واحد واحد صنعتی می تواند گامی در جهت تولید بهینه، فرآوری مناسب و جلوگیری از اتلاف سرمایه های ملی به شمار آید.
 
 
کلمات کلیدی:

صنعت بسته بندی

ایجاد واحد صنعتی

تولید قوطی غذایی

صنعت قوطی سازی

برنامه ریزی و تحلیل سیستم

 
 
مقدمه 
بسته بندی پلی است میان تولید کننده و مصرف کننده ، نوع بشر از بدو آفرینش ، آنگاه که موفق به ساخت ادوات و تجهیزات جهت بهبود وضعیت زندگی خود شد ، جهت نقل مکان آنها نیازمند بسته بندی گردید.بسته بندی به لحاظ دارا بودن ویژگیهای خاص در زمینه های مختلف و فراهم نمودن امکان ذخیره سازی فرآورده های گوناگون از جمله مواد غذایی به خصوص پس از دسترسی به فنون پاستوریزاسیون از اهمیت ویژه ای برخوردار شد.
 
صنعت بسته بندی به عنوان یکی از مهمترین و تعیین کننده ترین عوامل موثر عرضه کالا و موفقیت در کسب بازار ، هم اکنون تمامی فعالیتهای تولیدی و بازرگانی را درجهان متوجه خود کرده به نحوی که اگر چه مقوله جدیدی در صنعت و اقتصاد نیست ولی با تحولاتی که یافته ، توجه بسیاری را به خود جلب نموده و به عاملی تعیین کننده در موفقیت عرضه کالا و خدمات تبدیل شده است.متاسفانه با تمام اهمیت آن هنوز در ایران توجهی اساسی به آن نشده و می توان گفت صنعت قوطی سازی که شاید یکی از مهمترین شاخه های صنعت بسته بندی است آنچنانکه باید مورد توجه قرارنگرفته ، اگرچه در سالهای اخیر اقداماتی در جهت نوسازی آن به عمل آمده ولی هنوز راهی دراز در پیش است.
 
 
 
 
 
 

توضیحات بیشتر و دانلود



صدور پیش فاکتور، پرداخت آنلاین و دانلود

پایان نامه کارشناسی ارشد رشته صنایع غذایی با عنوان نوشیدنی های غیر الکلی گازدار و ماء الشعیر

پایان نامه کارشناسی ارشد رشته صنایع غذایی با عنوان نوشیدنی های غیر الکلی گازدار و ماء الشعیر

هدف از این پایان نامه بررسی کامل و جامع نوشیدنی های غیر الکلی گازدار و ماء الشعیر می باشد


مشخصات فایل
تعداد صفحات125
حجم0 کیلوبایت
فرمت فایل اصلیdoc
دسته بندیصنایع غذایی

توضیحات کامل

پایان نامه کارشناسی ارشد رشته صنایع غذایی با عنوان نوشیدنی های غیر الکلی گازدار و ماء الشعیر

 
 
 
***آپدیت:تمام استانداردها و استانداردسازیهای مربوطه در قالب 85 صفحه بصورت رایگان ضمیمه شده است.
 
کل صفحات=125 صفحه پایان نامه + 85 صفحه آپدیت
 
 
 
چکیده :

تاریخچه نوشابه سازی در ایران به سال های دهه 20 برمی گردد که دو نوع نوشابه به نام های لیموناد و سینالکو در کارگاههای کوچک و به روش غیر بهداشتی تولید و به مصرف می رسیده است.نخستین کارخانه های نوشابه سازی بزرگ در سال های 1331 و 1332 با اخذ لیسلنس از کارخانه های پپسی کولا و کوکاکولای آمریکا احداث و در مدت زمان کوتاهی با استقبال مردم روبرو گشت. در دهه 30، ایجاد کارخانه های تولید نوشابه، رشدی فزاینده گرفت و فرآورده های آن ها با نام های کانادا درای، اسو، آلپاین و میشن کالیفرنیا وارد بازار گردید.تولید آب میوه به صورت صنعتی در دهه پنجاه آغاز شد و در سال های 54 – 1350 با رشدی معادل 74 درصد روبرو گردید. در طی دهه پنجاه، احداث کارخانه های آب میوه در کنار کشت و صنعت ها و کارخانجات کنسرو کمپوت سازی سیری صعودی گرفت و فرآورده های آن ها به اقصی نقاط کشور عرضه گردید.

پس از انقلاب اسلامی، اکثر واحدهای نوشابه سازی و واحدهای عمده آب میوه گیری در مالکیت دولت قرار گرفت و در حال حاضر، بنیاد مستضعفان و سازمان صنایع ملی به طور عمده مدیریت این واحدها را به عهده دارند. در سال های بعد از انقلاب، سازمان های مذکور، قدم هایی اساسی در جهت قطع وابستگی برداشته اند که مهمترین آن ها تهیه عصاره مورد نیاز در داخل کشور می باشد. نوشابه های جدیدی که هم اکنون با نام های جرعه و کولاپ به بازار عرضه می گردند، با استقبال مردم روبرو گردیده و با مشابه خارجی آن ها قابل رویت می باشد.

گزارش حاضر به بررسی بازار نوشابه و آب میوه اختصاص دارد که در دو بخش جداگانه عرضه می گردد. سعی بر این بوده است که خواننده ضمن مطالعه گزارش، در جریان روش های تهیه و نولید آن نیز قرار گیرد. برعکس بسیاری از مطالعات که صرفاً به درج نتیجه گیری بسنده می گردد، این بررسی به نحوی تدوین شده است که خواننده، بسان تدوین کننده سیری منطقی و هدف دار را تعقیب و در نهایت به سر منزل مقصود برسد.

روند تولید نوشابه های گازدار طی 15 سال اخیر، حاکی از رشد بی سابقه این صنعت می باشد. به طوری که متوسط رشد تولید نوشابه در 15 سال اخیر به 21 درصد بالغ می گردد. بر اساس نمودار شماره 1، بیشترین میزان تولید این فرآورده مربوط به سال 1357 می باشد و هر چند که تولید بعد از انقلاب رو به کاهش نهاده است؛ لیکن این میزان به مراتب بیش از سال های قبل از انقلاب می باشد. دلایل اساسی کاهش تولید نوشابه را می توان در تنگناهای بعد از انقلاب، جنگ تحمیلی، سیاست های دولت مبنی بر اعمال محدودیت های ارزی برای صنایع نوشابه سازی و افزایش قیمت نوشابه های غیرالکلی جستجو نمود. تولید ماءالشعیر که پس از متوقف نمودن واحدهای ساخت نوشابه های الکلی و در سال 1358 آغاز گردید نیز از رشد قابل توجهی برخوردار می باشد. در سال 1361، حدود 23 میلیون بطرماءالشعیر در کشور تولید شده و متوسط رشد تولید این فرآورده طی سال 1358 تاکنون حدود 17 درصد می باشد.

تذکر این نکته ضروری است که یکی از عوامل اصلی پایین بودن تولید بعضی از فرآورده ها از جمله آب معدنی و ماءالشعیر، عدم استقبال مردم در مصرف آن ها در مقایسه با سایر نوشابه های گازدار می باشد.

بررسی ظرفیت واحدهای نوشابه سازی

نوشابه هایی که همزمان در کشور تولید می شوند را می توان به پنج گروه تقسیم بندی نمود. گروه اول به نوشابه های غیر الکلی گازدار دارای عصاره معروف می باشد. معروف ترین فرآورده های این گروه با نام های تجارتی پپسی کولا و کوکاکولا به بازار عرضه گردیده و تقریباً مصرف همگانی دارند. گروه دوم به نوشابه های غیر الکلی گازدار دارای رنگ های خوراکی مجار (کانادادرای) تعلق دارد. گروه سوم از این تقسیم بندی را نوشابه های غیر الکلی گازدار بیرنگ و دارای مواد طعم دهنده (سون آپ) تشکیل می دهند. گروه چهارم به نوشابه های غیر الکلی گازدار بی طعم و آب های معدنی اطلاق می گردد. گروه پنجم از نوشابه ها که پس از انقلاب و در پی تعطیل شدن واحدهای ساخت نوشابه های الکلی تولید می گردد، ماءالشعیر نام داشته و بر اساس تعریف مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران، ماءالشعیر (کوشاب) فرآورده ای است گازدار غیر الکلی که از مالت جو، آب، رازک و مواد افزودنی مجاز بدون مرحله تخمیر الکلی با یا بدون افزودن شکر و برنج تهیه می گردد.

 
 
 کلمات کلیدی:

نوشیدنی

نوشیدنی های گازدار

نوشیدنی های غیر الکلی گازدار و ماء الشعیر

 
 
پیشگفتار
تاریخچه نوشابه سازی در ایران به سال های دهه 20 برمی گردد که دو نوع نوشابه به نام های لیموناد و سینالکو در کارگاههای کوچک و به روش غیر بهداشتی تولید و به مصرف می رسیده است.نخستین کارخانه های نوشابه سازی بزرگ در سال های 1331 و 1332 با اخذ لیسلنس از کارخانه های پپسی کولا و کوکاکولای آمریکا احداث و در مدت زمان کوتاهی با استقبال مردم روبرو گشت. در دهه 30، ایجاد کارخانه های تولید نوشابه، رشدی فزاینده گرفت و فرآورده های آن ها با نام های کانادا درای، اسو، آلپاین و میشن کالیفرنیا وارد بازار گردید.
 
تولید آب میوه به صورت صنعتی در دهه پنجاه آغاز شد و در سال های 54 – 1350 با رشدی معادل 74 درصد روبرو گردید. در طی دهه پنجاه، احداث کارخانه های آب میوه در کنار کشت و صنعت ها و کارخانجات کنسرو کمپوت سازی سیری صعودی گرفت و فرآورده های آن ها به اقصی نقاط کشور عرضه گردید.پس از انقلاب اسلامی، اکثر واحدهای نوشابه سازی و واحدهای عمده آب میوه گیری در مالکیت دولت قرار گرفت و در حال حاضر، بنیاد مستضعفان و سازمان صنایع ملی به طور عمده مدیریت این واحدها را به عهده دارند. در سال های بعد از انقلاب، سازمان های مذکور، قدم هایی اساسی در جهت قطع وابستگی برداشته اند که مهمترین آن ها تهیه عصاره مورد نیاز در داخل کشور می باشد. نوشابه های جدیدی که هم اکنون با نام های جرعه و کولاپ به بازار عرضه می گردند، با استقبال مردم روبرو گردیده و با مشابه خارجی آن ها قابل رویت می باشد.
 
گزارش حاضر به بررسی بازار نوشابه و آب میوه اختصاص دارد که در دو بخش جداگانه عرضه می گردد. سعی بر این بوده است که خواننده ضمن مطالعه گزارش، در جریان روش های تهیه و نولید آن نیز قرار گیرد. برعکس بسیاری از مطالعات که صرفاً به درج نتیجه گیری بسنده می گردد، این بررسی به نحوی تدوین شده است که خواننده، بسان تدوین کننده سیری منطقی و هدف دار را تعقیب و در نهایت به سر منزل مقصود برسد.
 
 
 
 
فهرست
پیشگفتار 1

بررسی ظرفیت واحد های نوشابه سازی 2

مواد تشکیل دهنده نوشابه های غیر الکلی گازدار 3

انواع مختلف نوشابه های غیر الکلی گازدار 5

شمای ساخت نوشابه در کارخانه 6

مراحل تولید نوشابه گازدار 7

فساد میکروبی نوشابه های گازدار 10
مشکلات میکروبیولوژیکی نوشابه های گازدار 12

میکروارگانیسم های عامل فساد در نوشابه ها 13

آزمایش های میکروبی اختصاصی نوشابه گازدار 14
فلور میکروبی طبیعی نوشابه گازدار 15
تغییر فلور میکروبی در فرآورده های فاسد 16
روش های توصیه شده 16
کنترل کیفیت نوشابه های گازدار 17
آماده کردن نمونه 18
وزن مخصوص 18
عصاره خشک 18
بریکس 19
خاکستر 19
اسیدیته 19
PH 19
قند بعد از هیدرولیز 20
گاز کربنیک 20
شناسایی 20
طرز تهیه محلول رزورسنیول 20
اسیدلاکتیک 20
درصد خلوص 21
اسید آسکوربیک 21
طرز تهیه محلول نشاسته 21
رطوبت 22
آزمون بر روی لاک داخل قوطی 22
سنجش درصد خلوص 23
تست شناسایی 23
ویژگی ها و آزمون های لازم بر روی قوطی ها 24

درب قوطی های نوشابه های غیر الکلی گازدار 25

آزمایش تعیین خاکستر 25
کارامل 25
روش شناسایی و اندازه گیری درصد خلوص بنزوات سدیم 25
آزمایش کربن سیاه 26
آزمایش های تعیین رطوبت رازک 27
هیدروکسید سدیم 28
اسید کلریدریک 29
اسید سولفوریک 29
طرز تهیه معرف کریستال ویولت 30
محلول رینگر 31
آزمایش تاییدی کلیفرم 31
آزمایشات انجام شده بر روی مواد اولیه مصرفی 32
اسید سولفوریک 32
ویژگی های میکروبیولوژیکی 33
شمارش کلی فرم ها در روش سه لوله ای 33
اسیدیته کل – اندازه گیری با معرف فنل فتالئین 34
اندازه گیری قند احیا کننده و قند تام 35
اندازه گیری گاز 35
ویژگی ها و روش های آزمون نوشابه های گازدار 35
کنترل میکروبی از تانک ها و خطوط تولید و آب مصرفی 36
روش رنگ آمیزی میکروارگانیزم ها 36
روش گرام 37
کنترل میکروبی محصول 37
کنترل های میکروبی آزمایش ها 39
انواع محیط کشت 39
روش های کشت 40
کنترل های متفرقه 40
آزمایش عصاره مالت 40
آزمایش سختی آب 41
آزمایش خاک های صافی مورد مصرف 41
تست سوداری تانکها 42
آزمایش تشتک 42
عصاره خشک 42
اسیدیته 43
آزمایشات متفرقه 43
کنترل و آزمایشاتی که در زمان پخت و فیلتراسیون انجام می گیرد 47
آزمایشات مایع فیلتر شده و آماده مصرف 48
کنترل و آزمایشات مالت 48
وزن حجمی 49
اندازه گیری ازت در پروتئین 49
روش تقطیر 50
جوانه زدن ظاهری 50
رطوبت جو 50
وزن هزاردانه 51
فن آوری تولید ماء الشعیر 52
تعریف 52
خواص ماء الشعیر 52
مواد اولیه مصرفی در تولید ماء الشعیر 53

فرایند تولید ماء الشعیر 63

واحد های مختلف تولید ماء الشعیر 64
واحد بوجاری 64
واحد مالت سازی 64
خیساندن و شستشوی جو 65
جوانه زدن 65
کوره مالت سازی 66
دستگاه پوست گیر مالت 66
واحد پخت 66
آسیاب 66
تانک پخت 66
تانک صافی 67
تانک جوش 67
تانک ترسیب 67
واحد سرد کننده 68
دستگاه سانتریفوژ 68
دستگاه فیلتر خاک صافی 69
دستگاه فیلتر کاغذی 69
تولید و بسته بندی 69
دستگاه فیلتر 71
دستگاه پرس و دربند 72
استاندارد ماء الشعیر ایران 72
تعریف ماء الشعیر 72
مواد اولیه متشکله 72
ویژگی های ماء الشعیر 74
ویژگی های حسی 74
ویژگی های بهداشتی 74
ویژگی های فیزیکوشیمیایی 74
بسته بندی 77
نوع شیشه ای 77
نوع قوطی 77

 روش های آزمون ماء الشعیر 78

تصفیه فاضلاب 81
انواع فاضلاب 82
فاضلاب شیمیایی 82
آشغالگیر 82
انواع آشغالگیر 82
نکات مثبت متعادل سازی 83
تصفیه خانه پکیج 83
پارامترهای آلودگی 84
مبانی اجرایی 85
تاریخچه شرکت بهنوش 86
خطوط تولید 86
مراحل ساخت و تولید دلستر در شرکت بهنوش 87
بوجاری 87
نکات 90
دیاگرام فرایند بوجاری 90
واحد پخت 91
دیاگرام فرایند مالتینگ 92
دیاگرام فرایند پخت 92
واحد فیلتراسیون 92
دیاگرام فرایند سردخانه 93
دیاگرام فرایند عصاره مالت 93
دیاگرام خط تولید دلستر 93
دیاگرام خط تولید قوطی 93
دیاگرام خط تولید گردشی 93
آزمایشها 94
ویژگی های نوشیدنی مالت طعم دار 97
ویژگی های نوشیدنی های مالت ساده 98
بحث ونتیجه گیری 99
منابع 102
 
 
 

توضیحات بیشتر و دانلود



صدور پیش فاکتور، پرداخت آنلاین و دانلود

کتاب استراتژی های بازاریابی بین المللی برند حلال از منظر تحلیل SWOT (مطالعه موردی بازار مواد غذایی حلال ایران)

کتاب استراتژی های بازاریابی بین المللی برند حلال از منظر تحلیل SWOT (مطالعه موردی بازار مواد غذایی حلال ایران)

دانلود کتاب،استراتژی های بازاریابی بین المللی برند حلال ازمنظر تحلیل SWOT (مطالعه موردی بازار مواد غذایی حلال ایران) .با فرمت pdf 224 صفحه ورد


مشخصات فایل
تعداد صفحات224
حجم7616 کیلوبایت
فرمت فایل اصلیpdf
دسته بندیصنایع غذایی

توضیحات کامل

کتاب،استراتژی های بازاریابی بین المللی برند حلال ازمنظر تحلیل SWOT (مطالعه موردی بازار مواد غذایی حلال ایران) .

 

پیشگفتار؛

بازاریابی دربرهه فعلی با زندگی مردم عجین شده و بشر امروزی رمز موفقیت خود را در بازاریابی و رفع نیاز های مخاطبان می داند.ورمز موفقیت دربازاریابی امروز،برند سازی هست که جایگاه خودرا درزندگی شهروندان جهانی به خوبی تثبیت نموده است.

یکی از مواردی که در  بازاریابی و تجارت جهانی، حائز اهمیت است، برندینگ حلال است که امتیاز آن به راحتی به دست نمی آید. اما چرا برند حلال در کشورهایی که پیرو اسلام نیستند؟ پاسخ تا حدی مشخص است. شکی نیست که همه شرکت های بزرگ یا کلیه اشخاص حقوقی که خواهان موفقیت در صحنه تجارت جهانی هستند، سعی می کنند محصولات و خدمات خود را بین المللی کنند. بنابراین، با وجود اینکه مسلمانان حدود ۲۰ درصد از جمعیت دنیا را تشکیل می دهند، یکی از اهداف تجار و صاحبان سرمایه هستند.

صاحبان کسب و کارو مدیران فروش در برند های حلال به این نکته کلید توجه ویژه داشته باشند که «موفقیت در بازاریابی محصول حلال را می‌توان به داشتن برند قوی و مهمتر از آن آگاهی از نیازها و خواسته‌های مشتریان نسبت داد.» زمانیکه یک مصرف‌کننده مسلمان اقدام به خرید یک محصول حلال می‌کند علاوه بر توجه به نیاز خود به مصرف کالا، به اصول و آموزه‌های اسلامی نیز توجه می‌کند. یعنی یک محصول علاوه بر دارا بودن جنبه‌های کیفی و استانداردهای رایج باید کیفیتها و استانداردهای اسلامی را نیز داشته باشد. در اینجا ﻛﻴﻔﻴﺖ ﻣﺤﺼﻮل، ﭼﻴﺰی اﺳﺖ ﻛﻪ علاوه ﺑﺮ ﺑﺮآورده ﻛـﺮدن اﻧﺘﻈﺎرات ﻣـﺼﺮفﻛﻨﻨـﺪه ﻣـﺴﻠﻤﺎن، ﭘﺎک، ﺣﻼل و ﺧﺎص ﺑﺎﺷﺪ.
یکی از رموز بازاریابی کشف فرصت هاست، بدین معنی که «با ایجاد یک برند حلال فرصت راهیابی به بازارها و مشتریان جدیدتر فراهم می‌شود». خلق یک علامت و نشان قابل اعتماد برای جامعه مسلمانان می‌تواند به ابزار قدرتمندی برای محصول تبدیل شود. علاوه بر این شرکت در نمایشگاه ها و سمینارهای مرتبط با محصولات حلال می‌تواند منجر به فروش بیشتر محصولات حلال یک شرکت شود. زیرا این امر سبب افزایش آگاهی مسلمانان و همینطور غیر مسلمانان از وجود برندهای حلال در سطح ملی و بین‌المللی می‌شود.

خصوصیات ویژه برند های حلال ،ایجاد ارزش افزوده هست . در این راستا «برند حلال می‌تواند ارزشی را به محصول اضافه کرده و به تولیدکننده این امکان را می‌دهد تا قیمت بالاتری را برای محصول خود پیشنهاد دهد. برندگذاری حلال علاوه بر امکان قیمت‌گذاری بالاتر می‌تواند مصرف‌کنندگان غیر مسلمان را نیز جذب نماید.»

از مولفه های تاثیرگذار دربرند حلال ،تحقیقات بازاریابی می باشد.«فروشندگان محصولات حلال می‌توانند علاوه بر کشورهای مسلمان، بر روی جمعیت‌های پراکنده مسلمانان در کشورهای غیر اسلامی نیز تمرکز و سرمایه‌گذاری نمایند. در این حالت بازار بسیار گسترده‌ای پیش روی تولیدکنندگان و توزیع‌کنندگان محصولات حلال وجود خواهد داشت.»
آنچه که برای نویسنده مهم است این که «ایران به عنوان یک کشور اسلامی بزرگ و شناخته شده از مزیتهای بالقوه‌ای برای موفقیت در بازار محصولات با برند حلال برخوردار است و جهت ورود موفقیت‌آمیز به این بازار، شناخت جدی و علمی آن شامل وضعیت حال و آینده بازار و شناسایی رقبای موجود و نیز تقویت توانمندیها و برطرف کردن نقاط ضعف کشور کاملاً ضروری بوده و باید تدابیری اندیشیده شود تا بتوان سهم بیشتری از این بازار جهانی کسب کند. به نظر می‌رسد با به کارگیری نشان حلال در محصولات صادراتی ایران، سهم بیشتری از این بازار عاید تولیدکنندگان ایرانی شود.»

یکی از مسائل اساسی ما در زمینه توریسم این است که به رغم وجود ظرفیتهای فراوان در زمینه های مختلف گردشگری، چرا هنوز از جایگاه بایسته برخوردار نیستیم؟ یک پاسخ به این سوال را میتوان از منظر برندسازی و بازاریابی بررسی کرد. در واقع میتوان گفت که ورود ما به عرصه گردشگری همراه با یکسری اصول مورد توافق تمامی ذینفعان عرصه های سیاست گذاری، اقتصادی، فرهنگی و مدیریت زیرساختها نبوده و نیست و اقدامات مقطعی و موردی در خلاء یک عزم جدی بر ورود به این بازار عظیم نتوانسته اثربخشی لازم را داشته باشد. از طرف دیگر شاهد هستیم که ایکریک در چند سال اخیر فعالیتهای چشمگیری را با تأکید بر ایجاد و ترویج برند حلال در عرصه مواد غذایی، پزشکی- داوریی و آرایشی و همچنین خدمات حلال همچون گردشگری و بانکداری حلال آغاز کرده است. که به نظر میرسد بعد از تثبیت شدن موضوع غذای حلال، این باربخش توریسم حلال – حسب یکسری تشخیصهای درست- در اولویت قرار گرفته است. در این مرحله آغازین، یک گفتمان بیش از اسناد نویسی میتواند به ایجاد یک اجماع در محافل مختلف کمک کرده و برند گردشگری حلال را بیش از یک سند سازمانی و کار اداری، به یک باور عمومی برای تمامی دستاندکاران این عرصه تبدیل سازد

بازار اسلامى بسیار عظیم و در عین حال بسیار متفاوت است. یکى از یافته هاى بسیار جالب تحقیقاتى که انجام شده است نشان مى دهد که به رغم تعداد عظیم و تمرکز فراوان مسلمانان در کشورهاى مختلف هیچگونه بازار (مارکت) اسلامى یکنواختى در این کشورها دیده نمى شود. در میان این جمعیت جهان فرمهاى مختلفى از نظام تولید، توزیع و مصرف وجود دارد که هنوز به طور کامل مطالعه و بررسى نشدهاند. بنابراین نیاز بسیار براى دریافتن یکى از بزرگترین مارکتهاى منفصل در دنیا وجود دارد و سعى در فراهم نمودن زمینهاى براى رساندن این بازار به برند و بازاریابى تخصصى هست. بسیارى از کشورهاى مسلمان تمایل به جایگزینى زمینه هاى تجارى خود براى به دست آوردن اقتصادى شکوفاتر و پایدارتر دارند و این میسر نخواهد شد مگر با وابستگى کمتر به صنایعى که بر اساس منبع انرژى براى آنها بوجود آمده است. در طى دهه ۹۰ شاهد شروع رقابت در زمینه برندهاى آسیایى از کشورهاى مختلف مانند: مالزى، سنگاپور، اندونزى و … بوده ایم. شاید تعجب برانگیز نباشد اولین نشانه هاى برندهاى موفق از کشورهاى اسلامى واقع شده در خاورمیانه و آسیا در حال اختلاط هستند. به همان نسبت پتانسیلهاى بسیار وسیع که از طرف جمعیت عظیم مسلمان به نمایش گذاشته شده، توجه بسیارى از کشورهاى غربى را به خود جلب کرده است. با وجود علاقه به برندهاى غربى، کشورهاى اسلامى طالب داشتن برندهاى مخصوص خودشان هستند

آینده نگری تحولات جمعیتی حکایت از آن دارد که تا دو دهه آتی

جمعیت مسلمانان جهان از مرز ۲ میلیارد نفر خواهد گذشت و از طرف دیگر نقش آفرینی ّجدی این کشورها در ورود به عرصه های جدید سیاسی که همراه با تغییر نگرشها و طرح مطالبات جدید در کنار افزایش ظرفیتهای اقتصادی خواهد بود، سبب شده که بتدریج صاحبان برند و سرمایه های بزرگ در جهان متوجه این قبیل کشورها شده اند و به نوعی میتوان شاهد نوعی رقابت بین کشورها و شرکتهای بزرگ غربی در تلاش برای سهم بری بیشتر از این بازار بود. شرایط جدید ایجاد شده نوعی فرصت برای جهان اسلام بویژه ایران بشمار میرود که با اصلاح و تقویت ساختارهای خود در تمامی سطوح و بخشها از این فرصتها به خلق مزیت بپردازد. پیشینه تاریخی، شرایط اقلیمی، موقعیت جغرافیایی ایران و توانمندیهای خوب آن درعرصه پزشکی، غذا، هنر را نمیتوان با سایر مناطق و کشورهای اسلامی مقایسه کرد این امکانات میتواند تحت لوای یک برند اصلی به اسم حلال بسیج شده و به بازساخت و تقویت زیر مجموعههای خود بپردازد. حرکتهای پیش روندهای بوسیله کشورهایی مانند برونئی، مالزی و ایران در زمینه آزمایش کردن، صدور گواهی و استاندارد کردن عرصه فعال در تولید انواع مواد غذایی و محصولات دارویی و آرایشی حلال آغاز شده است که تداوم این راهبرد در حوزه خدمات حلال، میتواند بازارهای جدیدی را ایجاد نموده و به راهاندازی عرصههای فعالیتی جدید بپردازد. اگر به صدراسلام نگاهی داشته باشیم خواهیم دید که تأکید خاصی دردین اسلام به تجارت،گردشگری، حفظ مالکیت و رونق بخشی به کانونهای شهری وجود داشته و دارد.

در پایان،یاد آور می شویم که قدرت برند حلال با نفوذ دربازارهای جهانی با روند پرشتابی نمود پیدا خواهد کرد و بازار ایران،از جمله  محصولات غذلایی تولید شده درکشورمان به دلیل رعایت کلیه موازین شرعی ،می تواندبیش از این در بازارهای جهانی ظهور و بروز داشته باشد که لازمه آن برندسازی محصولات حلال در راستای پاسخگویی به مخاطبان و مشتریان جهانی است .

این امر شدنی است که لازمه آن علاوه بر برندسازی،تحقیقات بازاریابی است که همگان بدان دسترسی دارند و کلید موفقیت کسب وکارهایی است که به تحقیقات بازاریابی و برند سازی اهمیت می دهند.

با سپاس

دکترمحرم غفاری

فروردین ماه ۱۴۰۰

 

فهرست مطالب

بازاریابی و برندسازی محصولات حلال. ۱۰

راهبردهای بازاریابی و برندسازی توریسم حلال در کشورهای اسلامی.. ۱۲

منظور از برندینگ حلال چیست؟. ۱۹

برندینگ حلال در کشورهای غیر مسلمان. ۱۹

برندینگ حلال در رستوران ها ۲۰

عرضه گوشت حلال در فروشگاه های خارج از کشور. ۲۱

بازاریابی اسلامی فراتر از حلال و حرام!. ۲۲

بازار هدف در بازاریابی اسلامی.. ۲۳

تعریف بازاریابی اسلامی.. ۲۳

حلال و حرام در بازاریابی اسلامی.. ۲۴

آمیخته بازاریابی در بازاریابی اسلامی.. ۲۴

نقش و جایگاه محتسب در بازاریابی اسلامی.. ۲۵

چرا تمام جهان به دنبال اقتصاد حلال است.. ۲۶

آمار سال ۲۰۱۵ و چشم‌انداز سال ۲۰۲۱ اقتصاد اسلامی.. ۲۸

اسلام، مهم‌ترین عامل رشد بازار حلال. ۲۹

جمعیت بزرگ، جوان و سریعاً روبه‌رشد مسلمانان. ۳۰

اقتصادهای بزرگ و سریعاً روبه‌رشد اسلامی.. ۳۰

نقش روبه‌رشد هویت و ارزش‌های اسلامی در اقدامات تجاری و سبک زندگی مسلمانان. ۳۰

تمرکز روبه‌رشد اعضای سازمان همکاری اسلامی بر بازار حلال و اقتصاد اسلامی.. ۳۰

نقاط قوت اقتصاد اسلامی در بازار جهانی.. ۳۱

مشارکت کمپانی‌های چندملیتی.. ۳۱

اقبال اقتصادهای توسعه‌یافته به بازارهای روبه‌رشد. ۳۱

اهمیت روبه‌رشد اخلاق‌مداری در حوزه مالی، غذا، تجارت منصفانه، آموزش و پرورش و محیط ‌زیست.. ۳۲

تکنولوژی و ارتباطات.. ۳۲

مالزی، پرچمدار گردشگری حلال. ۳۳

بررسی اجمالی تجارت حلال در جهان و سهم ایران از بازار. ۳۶

بازار حلال گوشت و مرغ. ۳۸

سازمان‌های استانداردسازی حلال در جهان. ۳۸

تحلیل swot ورود به بازار حلال. ۳۹

برند حلال در محصولات غذایی.. ۴۰

اهداف موسسه جهانی حلال. ۴۰

گواهی حلال چرا آمد؟. ۴۱

اقتصاد و گواهی حلال. ۴۱

چرایی نبود لوگوی حلال روی برخی محصولات غذایی.. ۴۱

بازار حلال اروپا ۴۲

افزایش تمایل به استفاده از غذای حلال. ۴۲

فیلیپین. ۴۲

ایتالیا ۴۲

بریتانیا ۴۲

فرانسه. ۴۲

آلاسکا ۴۳

مزایای اخذ استاندارد حلال. ۴۳

موسسه جهانی حلال. ۴۳

فعالیت های موسسه جهانی حلال. ۴۴

به رسمیت شناختن گواهی حلال – ایکریک در داخل و خارج از کشور. ۴۴

مشخصات نمایندگان موسسه جهانی حلال. ۴۵

دستورالعمل های غذاهای حلال. ۴۵

شرایط و روش انجام کشتار ( ذبح ). ۴۶

مزایای کشتار حلال. ۴۷

افزودنی های غذایی.. ۴۹

گواهینامه حلالHALAL چیست؟. ۵۲

دامنه کاربرد. ۵۳

استانداردهای غذای حلال. ۵۳

GS 1 وبرند حلال. ۵۴

حوزه‌های محصولات حلال. ۵۵

غذای حلال در متون دینی مسلمانان. ۵۶

وضعیت صنعت غذاهای حلال در دنیا ۵۶

ورود کشورهای غیرمسلمان به غذای حلال. ۵۷

بازار حلال اروپا ۵۸

بازارهای بالقوه غذاهای حلال. ۶۱

مالزی و بازار جهانی حلال. ۶۲

مالزی و صنعت حلال. ۶۳

سازمان ملی استاندارد مالزی.. ۶۳

    و سازمان توسعه اسلامی مالزی (جاکیم). ۶۳

ساختار سازمانی نهادهای مرتبط با حلال در مالزی.. ۶۴

جایگاه مالزی در جهان در صنعت حلال. ۶۴

چرا صنعت حلال مهم است؟. ۶۵

    بالا بودن نرخ رشد چمعیت در کشورهای اسلامی.. ۶۵
    ظرفیت های خالی بازار. ۶۵
    نیازهای گردشگری.. ۶۶
    افزایش درآمد  طبقه متوسط.. ۶۶
    دارو و تجهیزات پزشکی.. ۶۶

مالزی به دنبال مدال طلای غذای حلال در المپیک ۲۰۲۰. ۶۷

برخی از اقدامات کشورهای آسیایی جهت توسعه برندحلال. ۶۸

غذای حلال و جایگاه ایران. ۶۹

«حلال» ایران با برند مالزی! ۷۲

موانع گسترش برند حلال. ۷۲

بسته‌بندی و برچسب زدن. ۷۳

راهکار GS1 برای محصولات حلال. ۷۴

«تولید حلال» تجارت مطلوب در اقتصاد جهانی/ نیازبه حضور فعال تر ایران. ۷۶

شان حلال چیست؟. ۷۹

حوزه محصولات حلال. ۸۱

نشان حلال و تاثیر مستقیم بر بازار. ۸۲

نشان حلال در مسیر رشد و پیشرفت.. ۸۲

مزایای اخذ استاندارد حلال. ۸۲

مدارک مورد نیاز برای اخذ علامت حلال. ۸۳

سوالات متداول در زمینه نشان حلال. ۸۳

گسترش صنعت و تجارت غذای حلال با ۱.۵ میلیارد نفر مسلمان / گردش ۸۰۰ میلیارد دلار صنعت غذای حلال. ۸۶

صنعت غذای حلال. ۸۷

تجارت حلال در جمهوری اسلامی ایران. ۸۹

ایران؛ غایب بزرگ بازار حلال. ۹۱

فقدان برنامه ریزی، موج می‌زند. ۹۱

نقش کمرنگ ایران در صنعت غذای حلال. ۹۲

برندسازی را از یاد برده‌ایم. ۹۲

موانع پیش روی ایران در صنعت غذای حلال. ۹۳

سهم ۰.۲۵درصدی ایران ازبازار حلال/مسلمانان واردکننده غذای حلال اند. ۹۴

رشد ۱۰ تا ۱۵ درصدی حجم تجارت غذای حلال. ۹۵

برند بین المللی حلال نداریم. ۹۶

برند حلال اعتبار می‌آورد. ۹۷

کیفیت؛ پایه محصولات حلال. ۹۷

استقبال در میان غیرمسلمان‌ها ۹۷

محصولات ارگانیک هم راستا با حلال. ۹۸

برند حلال گران تمام می‌شود؟. ۹۸

موسسه‌ای به نام حلال. ۹۸

بزرگترین‌ها در برند حلال. ۹۹

گواهینامه حلال یا نشان حلال چیست؟. ۹۹

سازوکار نشان «حلال» در صنعت غذا ۱۰۱

ایران در مسیر استاندارد  حلال. ۱۰۲

حوزه‌های محصولات حلال. ۱۰۳

آینده ی برندسازی و بازاریابی اسلامی.. ۱۰۳

گردش مالی کالای حلال در جهان چقدر است؟. ۱۰۴

بازار «حلال». ۱۰۴

اختصاص کمتر از یک درصد گردش مالی تجارت حلال به ایران. ۱۰۸

سهم ایران در گردش مالی حلال در دنیا بسیار ناچیز است/عمده حلال به کالاهای اساسی و چرم اختصاص دارد. ۱۱۰

سهم ناچیز ایران در تجارت غذای حلال. ۱۱۰

غذای حلال؛ فرصتی برای توسعه کسب و کارهای اسلامی.. ۱۱۱

بازار غذای حلال. ۱۱۱

حلال یک افق جدید از فرصت.. ۱۱۲

حلال و فرصتهای اقتصادی برای ایران. ۱۱۳

زنجیره ارزش غذای حلال. ۱۱۳

مطالعه موردی: زنجیره ارزش بازار جهانی گوشت حلال. ۱۱۴

بازار تقاضای مسلمانان مصرف کنند غذای حلال و روندها ۱۱۴

الزام‌های غذای حلال. ۱۱۵

تصویر بازار حلال در ایران و جهان. ۱۱۶

بازار بسیار بزرگ محصولات و خدمات حلال و جای خالی ایران. ۱۲۰

غذای حلال. ۱۲۱

بخش مالی حلال. ۱۲۱

گردشگری حلال. ۱۲۲

۱۰ مورد از بهترین رستوران های حلال در پوکت.. ۱۲۳

رستوران های حلال پوکت.. ۱۲۳

رستوران شناور غذاهای دریایی بانگ مود. ۱۲۴

آنوا لوکچین پلا ، ساحل پاتونگ… ۱۲۴

غذاهای دریایی حلال تایلندی کوسوما، ساحل پاتونگ… ۱۲۴

رستوران کازابلانکا، ساح پاتونگ… ۱۲۵

بوفه رستوران گلدن کیناری، ساحل کامالا. ۱۲۵

رستوران غذاهای حلال قذافی، ساحل پاتونگ… ۱۲۵

رستوران مارینای کوچک، شهر پوکت.. ۱۲۵

رستوران حلال ماکان، ساحل مای خاو. ۱۲۶

رستوران قاهره، ساحل پاتونگ… ۱۲۶

رستوران ال باشا ، ساحل پاتونگ… ۱۲۶

بزرگ ترها ۱۲۸

جایگاه ایران. ۱۲۸

مهم ترین آفت.. ۱۲۹

ریسک و تهدید. ۱۲۹

مجوز دریافت گواهی حلال. ۱۳۰

فقدان بازاریابی، عدم توسعه گردشگری حلال در کشور. ۱۳۱

شناسایی بازار هدف گردشگری حلال و بازاریابی برای آن، اولین گام برای توسعه گردشگری حلال در ایران است.. ۱۳۱

رتبه اول مقاصد اصلی گردشگران مسلمان در اختیار عربستان صعودی است که البته سفرهای حج عامل مهمی در کسب این رتبه است.. ۱۳۲

مهم ترین عوامل تصمیم گیری در انتخاب مقصد گردشگری حلال. ۱۳۲

بهره‌بری بی‌دین‌ها و بودایی‌ها از بازار «حلال». ۱۳۵

توضیحاتی درباره گردشگری حلال. ۱۳۶

افزایش چشم‌گیر سهم ژاپن، کره و هنگ‌کنگ از بازار گردشگری حلال. ۱۳۷

هنگ‌کنگ پیشتاز جذب مسلمانان با غذای حلال. ۱۳۸

توضیحاتی درباره بازار غذای حلال. ۱۳۹

اهمیت آسیا به عنوان میزبان مسلمانان جهان. ۱۴۲

سهم ۳۴ میلیارد دلاری کشورهای غیرخاورمیانه‌ای از کل بازار گردشگری حلال در دنیا ۱۴۳

نقش شبکه‌های اجتماعی و فناوری‌های نوین. ۱۴۴

سهمِ هم‌چنان ناچیز ایران از بازار حلال. ۱۴۵

ارائه مزایای حلال و کارت اعتباری منطبق با «شریعت» اسلامی توسط مسترکارت آمریکا ۱۴۶

حضور حرام‌ها در بازار ایران. ۱۴۸

حلیت محصولات غذایی تحت کنترل. ۱۴۸

کالای حلال ضریب نفوذ صنایع غذایی ایران را در دنیا افزایش می دهد. ۱۵۱

درآمد ۱۲۵ میلیارد دلاری با ورود به بازار حلال فراهم می شود. ۱۵۲

رونق غذا های حلال در آلمان. ۱۵۴

صنعت غذای حلال. ۱۵۵

تجارت حلال در جمهوری اسلامی ایران. ۱۵۸

بسترسازی مجلس برای رونق گردشگری حلال. ۱۵۹

حرکت در مسیر اقتصاد مقاومتی.. ۱۶۰

منطقه آزاد قشم پایلوت استاندارد حلال در کشور می‌شود. ۱۶۱

بزرگترین گردهم آیی مسلمانان و خریداران غذای حلال در قلب اروپا ۱۶۳

اپ‌استورهای ایرانی بازار محتوای حلال خود را گسترش دهند. ۱۶۵

از افزایش درآمد تا ایجاد انحصار در بازار. ۱۶۷

استقبال از برنامه‌های موبایلی با شیوع کرونا ۱۶۸

وضعیت در ایران چگونه است؟. ۱۶۸

یک بازار چند میلیونی در پیش رو. ۱۷۱

جمعیت مسلمان موجب گردش مالی غذای حلال می شود. ۱۷۴

تمرکزبر محصولات کشاورزی از راهبردهای مهم نهاد حلال است.. ۱۷۴

نارضایتی ۶۹% مسلمانان بریتانیا از محصولات حلال سوپرمارکت‌ها ۱۷۸

استاندارد حلال به گردشگری و پوشاک هم رسید. ۱۸۰

بررسی کشورهای دارای اولویت برای صادرات محصولات ایرانی.. ۱۸۱

کشور های خاورمیانه، اولین اولویت برای تجارت.. ۱۸۲

مقاله،عوامل تاثیرگذار بر مقبولیت غذای حالل در بین مسلمانان. ۱۸۳

مقبولیت غذای حلال در بازار. ۱۸۴

جایگاه محصولات حلال در تجارت جهانی.. ۱۸۵

درآمد جهانی ۱٫۴تریلیون دلاری غذای حلال. ۱۸۹

سهم ۲۰ درصدی غذای حلال در صنعت جهانی مواد غذایی.. ۱۹۰

پراکندگی جغرافیایی غذای حلال. ۱۹۰

بازار مصرف گوشت حلال در سال های اخیر. ۱۹۰

خدمات غذایی حلال در کشورهای دارای اقلیت مسلمان. ۱۹۰

ارزش بازار غذای حلال به ۲ تریلیون دلار می‌رسد. ۱۹۱

فرصتی جذاب برای تولیدکنندگان ایرانی.. ۱۹۴

ترکیه بدنبال افزایش سهم در بازار جهانی حلال. ۱۹۹

صنعت حلال، یک فرصت بزرگ اقتصادی.. ۲۰۰

بازار بزرگ حلال در جهان اسلام. ۲۰۰

بازار جهانی حلال و ارزش آن. ۲۰۱

مهم ترین حوزه های فعال در بازار جهانی حلال. ۲۰۲

وضعیت استاندارد حلال در ایران. ۲۰۳

چشم انداز این صنعت در کشور. ۲۰۳

دبی سومین کشور برتر در حوزه اقتصاد اسلامی در جهان. ۲۰۴

ایران چه سهمی از بازار “حلال” دارد؟/ تجارت حلال فقط مواد غذایی نیست.. ۲۰۵

پتانسیل اقتصادی که مغفول مانده و کشورمان هر ساله از چند هزار میلیارد سود سرشار باز می ماند. ۲۰۵

تمرکز اروپا بر بازار شناسی صنعت حلال. ۲۰۶

آسیای مرکزی نمونه ای موفق در صنعت حلال. ۲۰۶

علت سهم ناچیز ایران از بازار حلال چیست؟. ۲۰۷

نگاهی به صنعت غذایی حلال. ۲۰۸

گردشگری حلال ظرفیت ایرانی.. ۲۱۰

تعریف گردشگری حلال. ۲۱۰

جایگاه گردشگری حلال در اقتصاد گردشگری جهان. ۲۱۰

زنجیره ارزش و شاخصها ی گردشگری حلال. ۲۱۰

مراکز خدمات مسافرتی حلال. ۲۱۱

تسهیلات گردشگری حلال. ۲۱۱

شاخص های غذای حلال. ۲۱۲

شاخص های هتل داری حلال. ۲۱۳

گردشگری حلال. ۲۱۴

منابع و مآخذ  ۲۲۴


توضیحات بیشتر و دانلود



صدور پیش فاکتور، پرداخت آنلاین و دانلود

دانلود پاورپوینت مکمل های غذایی

دانلود پاورپوینت مکمل های غذایی

دانلود پاورپوینت مکمل های غذایی در 65 اسلاید و با فرمت pptx


مشخصات فایل
تعداد صفحات65
حجم1629 کیلوبایت
فرمت فایل اصلیpptx
دسته بندیتغذیه

توضیحات کامل

دانلود پاورپوینت مکمل های غذایی جهت رشته تغذیه در 65 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش

 

 

 


کلیه مواد مغذی , غذایی , گیاهی که علاوه بر رژیم غذایی متعادل با هدف افزایش عملکرد بدنی مصرف می شوند .انگشت شمارند مکمل هایی که می توانند فایده ای برای ورزشکار داشته باشند ، که آنها نیز در شرایطی مفید خواهند بود که به درستی مصرف شوند .با این همه مصرف مکمل های غذایی در ورزش گسترده بوده و کمتر ورزشکاری را می توان دید که لااقل در برخی از مراحل دوره فعالیت ورزشی خود یک یا چند مکمل را آزمایش نکرده باشد .

 

 

 


فهرست مطالب:
تعریف مکمل های غذایی
چرا مکمل؟
مکمل های پزشکی
ویژگی های عمومی یک مکمل ورزشی مفید
چگونه یک مکمّل غذایی انتخاب کنیم ؟
تقسیم بندی مکمّل های غذایی
گروه A
گروه B
گروه C
گروه D
مشکلات مصرف مکمل های غذایی
علت مصرف دارو یا مکمل توسط ورزشکاران
استروئیدهای آنابولیک
عوارض استروئیدهای آنابولیک
چرا ورزشکاران  مصرف می‌کنند؟
عوارض جانبی
DHEA دهیدرواپی اندروستون
DHEA عوارض جانبی
کراتین
محتوای کراتین بعضی از مواد غذایی
کراتین مونوهیدرات-عوارض و احتیاط
کافئین
محتوای کافئین انواع مواد غذایی
عوارض مسمومیت با کافئین
مصرف کافئین بیش از حد فاز مانیتورینگ
(HMB) بتا هیدروکسی متیل بوتیریت
ال کارنیتین
اسیدهای آمینه با زنجیره شاخه دار
گلوتامین
بیکربنات سدیم
سیترات سدیم
جینسنگ
آنتی اکسیدان ها
جمع بندی اثربخشی مکمل ها


توضیحات بیشتر و دانلود



صدور پیش فاکتور، پرداخت آنلاین و دانلود